衛生栄養管理室
入社8年目栄養士の場合
9:00
出社
出社したら当日の予定を確認します。またメールの確認をし現状の把握に努めます。部署メンバーとの情報共有も欠かせません。最新の情報を確認することにより現場の対応に差が出ないように注意しています。
10:00
打合せ
それぞれの仕事内容により分担をして仕事を進めます。部所内で打合せを行うこともありますが、内容によっては他部署の方達と打合せを行うこともあります。打合せ後内容は必ず部署内で共有を行います。
12:00
昼食
自分でお弁当を作り持参しています。彩りや栄養バランスに注意して、野菜中心のお弁当を心がけています。また、お弁当作成の時短や保存方法にも気を配っています。お弁当一つとっても栄養士の資格がとても活きております。
14:00
衛生巡回
定期的に現場の衛生巡回を行います。現場の衛生管理が行えているか見ていきます。内容としては手洗いの状況、ドライ運用状況、使い捨て手袋の使用上状況、調理機器、調理器具の清掃状況等はもちろん帳票類の書き漏れがないか確認をしていきます。また同時に現場の皆さんや担当者様とのコミュニケーションも欠かさず行います。
16:00
報告書作成
衛生巡回から帰社後すぐに写真付きの巡回報告書を作成します。指摘事項はもちろんの事、しっかり出来ているところも報告書に載せます。作成後は現場へ送り、改善報告書を提出していただきます。現場とコミュニケーションをとることにより指摘事項の改善に努めます。
18:15
帰宅
最後はメールの確認、翌日の業務確認を行います。翌日の引継ぎ事項があれば部署内で情報共有を行います。退社後の時間も有効活用し、趣味の料理も気分のリフレッシュには欠かせません。
